A Rodié, la conservation des races anciennes d’Aquitaine et de la flore et faune existantes nous est primordial. La grande diversité de fleurs sauvages, papillons, insectes et oiseaux est très appréciée par nos hôtes. L’ambiance de la ferme et du site naturel est plutôt méditerranéenne, mais la diversité d’habitats – vallée fertile, marécage, bois, pelouse sèche, plateau calcaire – permet une plus grande richesse naturelle que ne permettrait une propriété plus méridionale.
Afin d’assurer une compatabilité entre la nature et les activités agricoles, aucune herbicide ni insecticide n’est utilisée; nous préférons la herse à la charrue, et les races domestiques choisies pour l’élevage sont compatibles avec les pelouses sèches et la végétation dense, typique de la région.

Beaucoup d’espèces de fleurs, d’insectes, d’oiseaux et certaines mammifères – déjà menacés en Europe – existent tranquillement à quelques mètres du château. La buse de Saint Martin n’a rien à craindre de la fenaison, car dans les prairies naturelles les nids sont evacuées longtemps avant cette époque de l’année. Après la fenaison, milans noirs et royaux, ainsi que les buses, chassent les rongeurs dans les prés, Le cri singulier de l’engoulevent se fait entendre la nuit, et la chouette chevêche passe au-dessus de nos têtes lorsque nous dinons dans la cour.
La charmante genette, si timide, laisse la trace de ses pattes dans les cendres qui restent d’un feu de bois, tandis que le fracas des loriots émane du figuier devant la maison.

Selon la saison les botanistes peuvent trouver des orchidées rares et autres plantes menacées parmi les 220 espèces existantes sur la propriété.

Le but de la ferme biologique est de produire une viande saine par des moyens sains. Les animaux sont engraissés de façon naturelle et les brebis ont droit à une vie entière à Rodié. Quand une brebis est trop agée pour agneler, elle prend sa retraite et reste parmi le troupeau. Nous estimons que l’agriculture n’est PAS partie de l’industrie alimentaire, mais plutôt une échange réciproque entre nos besoins et ceux de la terre et des animaux que l’on exploite – “Vivre légèrement sur cette terre”.

L’activité principale de la ferme est l’élevage d’ovins, mais dans la basse-cour il y a divers autres espèces domestiques: poules et dindes errent en liberté, canards et oies restent près du ruisseau et des étangs, il y a des lapins, et des chèvres. Tout en essayant de founir à la table d’hôtes des oeufs et une viande sains, nous participons à la conservation des races anciennes et travaillons en conjonction avec le Conservatoire des Races d’ Aquitaine dont nous sommes membres.